オリーブの実が収穫できるのは10月～11月。オリーブオイルをはじめオイル漬けや塩漬け、果実だけでなく葉っぱをお茶にしたもの、スイーツ、コスメ、染物などたくさんの活用がされています。
樹木を庭木やシンボルツリーとして植えている家も多いかと思いますが、銀葉も美しく初夏の小さな花、秋の果実と四季折々の様子が映える樹。鉢植えや観葉植物として玄関先に置くのも好まれ、平和や勝利のシンボルとしてのイメージ、縁起のよい植物として人気があります。
オリーブは基本的には自家不和合性（じかふわごうせい）という性質なので、果実を楽しみたいなら別の品種の樹木を植え受粉させる必要があります。品種は1000を超えると言われる多さなので好みの種類を見つけてみてくださいね。
オリーブに健康効果がある、というイメージをもっている方は多いと思いますが、具体的には高血圧予防、悪玉(LDL)コレステロール値の低下、心疾患予防、抗菌抗ウイルス効果、他にも美肌・美髪など美容効果もあるとされています。
収穫した果実をそのまま食べるのはえぐみが強く難しいものですが、イタリアのオリーブ農家さんでは果実をフライパンで焼き塩を振って食べていました。これはイタリアの地方料理のひとつらしく、完熟したフレッシュなブラックオリーブならＯＫなのだそう。試しにいただくととても美味しかったのでうまく実が収穫できたらぜひチャレンジしてみてはいかがでしょう。
オリーブ：モクセイ科 / オリーブ属 最も古いハーブといわれる歴史ある植物 シリアからトルコ経由、ギリシャに渡ったとされその後ヨーロッパ各地、アメリカなど世界中に。